No products in the cart.
Kulinářské putování po Polské riviéře zahajujeme ve Gdyni. Původně středověká rybářská bašta dala postupně vzniknout modernímu přístavnímu městu, jehož břehy lemují vysoké mrakodrapy. K dalším zdejším signifikantám pak patří početná loděnice, která se stala strategickým místem pro námořní dopravu. Kromě rybářských a nákladních lodí odtud pravidelně odplouvají trajekty přepravující turisty směr Skandinávský poloostrov.
My však zůstáváme na pevnině a po vlastní ose vyrážíme vstříc smyslovým zážitkům do restaurace Biały Królik. Kromě propojení tradiční polské kuchyně s rafinovanou estetikou se nám dostává fúze plné neotřelých chutí i vizuálních vjemů. Buďte si jisti, že vám zde namísto pokrmu naservírují rovnou kompletní umělecký zážitek. Vybírat můžete z osmi- či dvanáctichodového degustačního menu párovaného s polskými pálenkami.
Jelikož se restaurace nachází v romantickém paláci, jehož součástí je také hotel, máte možnost se zde také ubytovat. Kouzlo areálu Quadrille Relais & Châteaux spočívá v historickém dědictví sahajícím až do osmnáctého století. Kromě originálního interiéru, v němž se střetává minulost s přítomností, vám učarují nekonečné výhledy do zahrad, jež se rozléhají v okolí. Najednou máte pocit, že jste hlavní postavou romantického knihy.
Opouštíme komnaty historie a pokračujeme jihovýchodně do lázeňského městečka Sopoty, jež spojuje dvě klíčová centra polského Trojměstí. Do počtu obyvatel nejmenší městský okres Polska je proslulý lázeňskou promenádou i nejdelším dřevěným molem, které je v Evropě naprostým unikátem. Procházkou po pěší zóně Bohaterów Monte Cassino, samotné tepně Sopot, přicházíme na náměstí. Zde si užíváme uklidňující šumění vln a slané akordy mořského vzduchu, jež se mísí s vůněmi místních specialit.
Nenecháme se dlouze přemlouvat a vydáváme se na oběd do restaurace L’Entre Villes, která se pyšní prestižním oceněním michelinského průvodce pro rok 2024. Šéfkuchař Sławomir Hahn zde vytváří evropskou kuchyni s důrazem na lokální suroviny. Na menu tak najdeme jak kachní prsa, tak tresku připravovanou s rajčatovou omáčkou. Pravidelně se zde konají i degustační večeře s párováním výjimečných vín, která přinášejí nezapomenutelný gastronomický zážitek v elegantním prostředí.
Dokonalé uvolnění těla i mysli poskytne nedaleká Thera Wellness. Moderní koncept SPA nabízí komplexní péči, jež zahrnuje relaxační masáže, zkrášlující procedury a terapie pro tělo i duši. Nechybí zde ani saunový svět, bazénový komplex s jacuzzi či rozmanitá nabídka jógy a dalších sportovních aktivit. V elegantních prostorách s přírodními prvky se můžete zcela odpoutat od každodenního shonu a dopřát si zasloužený odpočinek. Večer pak strávíme v Café Xander, další z michelinských restaurací v Sopotech. Ta skýtá nezapomenutelný zážitek, který začíná už u signature drinků. Šéfkuchař Daniel Burandt zde vytvořil unikátní fúzi středomořské a polské kuchyně, která přináší na talíř nečekané chuťové kombinace. Menu čerpá inspiraci z cestování po celém světě, přitom však vzdává hold pobřeží Baltu a fascinující historii města Sopoty.
Po celodenní procházce nás čeká zasloužený odpočinek. Jen kousek od písečné pláže se nachází hotel Rezydent Sopot MGallery Hotel Collection. Jedinečná souhra klasické architektury a moderního designu vytváří intimní prostor, který vyvažuje živou atmosféru promenády Monte Cassino. Pokud však toužíte po pobytu přímo na pláži, uchvátí vás Hotel Sofitel Grand Sopot postavený před více než 90 lety přímo na břehu Baltu. Soukromá pláž, francouzský design a dokonalá lokace z něho činí ideální prostředí pro dovolenou, kde se romantický sen proměňuje v realitu.
Naše kulinářské putování po polském Trojměstí završujeme v Gdaňsku, jehož uličky na nás dýchají kouzlem minulých staletí. V Artušově dvoře, reprezentativním sídle obchodnických bratrstev, si připomeneme koncept legendárních rytířů kulatého stolu. Historie této budovy sahá až do poloviny čtrnáctého století a místo samo bylo důležitým centrem společenského a obchodního života tehdejšího města. V malebném zákoutí staré části města objevujeme michelinskou restauraci Piwna 47. Objednáváme si pečeného mořského vlka, a zatímco si vychutnáváme každé jeho sousto, obdivujeme útulný interiér prosycený až zámeckým kouzlem. Šéfkuchař sestavuje každý pokrm z prvotřídních čerstvých surovin, s čímž jde ruku v ruce fakt, že se zde menu mění každé roční období.
Nedaleko odtud se nachází Muzeum jantaru, kterému se zde přezdívá baltské zlato. Obchod s jantarem byl pro Gdaňsk zásadní od středověku a i dnes tvoří jeho zpracování důležitou součást místní ekonomiky. Rozhlehlá expozice dokumentuje historii, vlastnosti a způsoby získávání tohoto drahocenného materiálu včetně jeho proměny v krásné předměty.
Gastronomické putování by nebylo úplné bez návštěvy michelinské restaurace Mercato, která patří k nejoceňovanějším podnikům v Gdaňsku s největším výběrem vín a lihovin v regionu. Zdejší kuchyně se odlišuje od zbytku Polska, což odráží historii města jako významného přístavu, kam proudily ingredience a koření z celého světa. Šéfkuchař klade důraz nejen na chuť, ale i na formu servírování, a menu pravidelně obměňuje podle sezony, aby vždy nabídl to nejlepší z dostupných surovin.
Poslední intenzivní zážitek? Stoupáme na High 5 Terrace hotelu Hilton, nejvýše položený bar v Gdaňsku, kterému podlehnete při nekonečných výhledech na městské monumenty a řeku Motławu. Jeho atmosféra je dechberoucí. Představte si okamžik, kdy v ruce držíte skleničku vašeho oblíbeného koktejlu, zatímco pod vámi ožívají noční uličky a nad hlavou se třpytí hvězdná obloha.
